コンドロイチンで健康

コラーゲンはたんぱく質の一種で、約６０兆もある細胞同士をつなぐ結合組織の主成分です。人間の体には、約７０パーセントがたんぱく質でできており、そのたんぱく質のうち、３０パーセント以上がコラーゲンです。皮膚の老化の原因は、コラーゲンの新陳代謝が悪くなり、それによって、古いコラーゲンが、細胞に残ったままになると、水分が失われていき、弾力や潤いが無くなってきます。その結果、乾燥や、シワができて、老化現象を起こします。コラーゲンは、、フカヒレ、豚足、鶏皮、すっぽんなどの食材に多く含まれています。フカヒレやすっぽんは、高価なものが多く、なかなか購入するのが困難ですが、豚足や、鶏皮は、一般的にどこでも購入可能で、普段の食卓にもよく並ぶ食材ですので、気軽に摂取できる食材です。あまり知られていないようですが、鮭の皮にもコラーゲンが、多く含まれているらしいです。